Tarte de amêndoa

Tarte de amêndoa. 

Uma forma de aproveitar amêndoas laminadas que tinha do Halloween.

Uma receita da minha amiga/colega Cristina, muito fácil de executar e muito saborosa.

Ingredientes:

Creme

-150 gr de amêndoas

-150 gr de açúcar

-150 gr de Vaqueiro

-9 colheres de leite

Massa

-2 ovos

-8 colheres de sopa de açúcar

-2 colheres de sopa de leite

-2 colheres de sopa de Vaqueiro

-10 colheres de sopa de farinha

- 1 colher de sobremesa de fermento

Colocar todos os ingredientes do creme num tachinho pequeno em lume brando e ir mexendo de vez em quando.

Colocar todos os ingredientes da massa num recipiente e mexer.

Forrar um tarteira com papel vegetal.

Colocar na tarteira a massa, não se assustem por a massa ser um pouco consistente.

Levar ao forno já pré-aquecido a 180 graus, até estar cozido.

Cobrir com o creme, que a esta altura estará um pouco mais escuro e os ingredientes estarão todos ligados entre si.

Voltar a colocar no forno até o creme ficar dourado.

Deixar arrefecer.

Bom apetite.

Ana

Pão recheado com atum

Noutro dia ao jantar, a minha ideia era aproveitar restos, mas quando fui ao frigorífico, apercebi-me que tinha lá andado um rato grande de duas patas e que tinha comido tudo.

Lembrei-me que tinha um pão inteiro congelado.

Descongelei-o, removi o topo, retirei o miolo sem esfarelar, até cavar um buraco.

O miolo retirado cortei em pequenas fatias e reservei.

Numa tigela juntei duas latas de atum escorrido, maionese (caseira feita na Bimby), queijo ralado e coentros picados.

Despejei a mistura dentro do pão, coloquei o topo e levei ao forno num tabuleiro, com as fatias do miolo.

Passado vinte minutos, retirei do forno e levei à mesa.

As fatias do miolo, transformaram-se em tostas para saborear o recheio.

E o resto do pão também se come? Sim, claro, é uma delícia.

Também se podia rechear com restos de frango, carne, com ovo cozido, salsa, azeitonas, tudo o que conseguimos imaginar.

Um jantar que foi um petisco saboroso.

Beijos

Ana

Licor de canela

Sempre que vou à terra, entre outras coisas, trago sempre bagaço caseiro.

Para além do consumo por parte dos homens cá de casa, costumo fazer licor de canela.

A receita é a da Joana.

Colocar num recipiente de vidro fechado, aguardente ou bagaço com 3 ou 4 paus de canela, a macerar cerca de um mês.

Após essa tempo, e para 750ml de bagaço, colocar ao lume 150ml de água com 350gr de açúcar até o mesmo se dissolver, depois juntar o preparado, deixar ferver e depois de arrefecer, colocar em bonitas garrafas.

Um bom digestivo para ter em casa, para oferecer numa qualquer ocasião.

Beijos

Ana